Om rätten
Få in lite smaker av hösten med denna "svamprisotto".
Man kan såklart använda vilken sorts svamp i denna "risotton" och den kommer att vara lika god. Vi använder PureRice som är ju substitut till ris ett kolhydratsnål alternativ till ris som betyder att vi ej kan lyckas lika bra som italienarna, MEN denna "risotton" blev jättegod. Om man vill ha en krämigare risotto då kan man ej vara snål med parmesanosten ;)
Denna måltiden blev kanon med saftig kyckling, avokado och spenat!
Ingredienser
- 1påse PureRice
- 140g Bacon
- 50g Champinjoner
- 50g Kantareller
- 5g Smör
- 70g Parmesanost (mer om du vill ha den krämigare)
- Salt
- Peppar
Tillagning
Skölj PureRice i kallt vatten.
Klipp bacon i tunna remsor och lägg i en stekpanna.
Sätt värmen på stekpannan och fräs baconet.
Tillsätt smör, champinjoner och kantareller. Stek i ett par minuter.
Lägg när riset och salt och peppra.
Slutligen rör ner parmesanost.
Jättegod ”risotto” som passar bra med saftig kyckling och sallad