Ingredienser
- 2 påsar PureRice
- 1näve dill
- 1näve persilja
- 140-200g brie ost, eller din favoritost
- 2dl rostade hasslenötterv
- 1 ½ dl olivolja
- 1st citron (saften)
- 2tsk salt
- 1st peppar
- 1-3msk vatten
- 1st äpple (grönt)
- 400g räkor
- Isbergssallad, eller den salladsort som du gillar
- ½ - 1 granatäpplekärnor
Tillagning
Koka riset i saltat vatten i 3minuter och låt sedan svalna medans du håller på med resten.
Mixa ihop dill, persilja, olivolja, saften från en citron, salt och peppar i en mixer. Tillsätt vatten om du ni tycker de behövs.
Riv ner salladen och lägg på ett stort fat.
Skär äpplet och osten i bitar och lägg över salladbladen.
Grovhacka nötterna.
Lägg räkorna i salladen.
Lägg granatäpplen och nötterna över salladen.
Slutligen blanda dressingen över det hela och mixa försiktigt ihop.
Underbar lättlagad sallad som passar kanonbra till midsommarbordet!