Om rätten
Oavsett om du ska ha en mysig middag hemma eller bjuda hem gäster är denna maträtten ett klockrent val. Snabblagad, nyttig och full med underbara smaker. Vi grillade röding men du kan lika bra byta till lax eller en annan fet fisk. Den färska jalapeñosåsen är ju en sådan sås som man kan ha till typ allt, hamburgare, kyckling, sallad, oxfilé.
Vi stekte PureRice i lite smör med paprikakrydda och chili Flakes, ett bra tips till dig som vill lätt kunna variera smakerna till din maträtt. Riset från PurePasta passar in i de flesta dieter och går lika bra att steka som att koka.
Vi rekommederar varmt att ni provar laga denna maträtten som är ju låg kalori och LCHF/Keto vänlig.
Ingredienser
- 2påsar PureRice
- 1msk paprikapulver
- ½ msk chiliflakes
- 1tsk smör
- 800g-1kg Röding Kryddblandning: (Rubbing)
- 1msk paprikapulver
- 1msk spiskummin
- 1tsk korianderpulver
- 1tsk chiliflakes
- 1tsk vita sesamfrön
- 1tsk svarta sesamfrön Kall jalapeñosås
- 1dl creme fraische
- 1dl färskost
- 1 näve koriander (färsk)
- 2tsk honung (kan uteslutas eller använda ett annat sötningsmedel)
- Salt (havssalt)
- 1 klyfta vitlök
- 2 jalapeños
- 1dl vitvinsvinäger
Tillagning
Skölj riset i kallt vatten och låt rinna av i durkslag.
Lägg en bit smör på stekpannan och tillsätt riset.
Krydda med paprikapulvret och chiliflakes.
Fräs i ett par minuter.
Kall jalapeñosås
Lägg alla ingredienserna i en mixer och mixa. Om du vill ha såsen tunnare är går det bara att lägga till lite mer vinäger.
Kryddblandning till rödingen
Blanda alla kryddorna noga och rubba in båda sidorna av rödingen. Grilla rödingen i ca 2 minuter på varje sida.
Servera rödingen tillsammans med stekt PureRice, jalapeñosås och grillad zucchini eller sallad.