Ingredienser
- 2 påsar PureNoodles
- 2 st avokado
- 4 dl ruccola
- 1 st röd chilipeppar,skrapa bort fröna om du inte vill ha så mycket hetta
- 1 dl koriander
- 2 st Vitlöksklyftor
- 3 msk saft från lime
- 1 tsk salt
- 1/4tsk peppar
- 1 dl parmesanost
- 1 box Körsbärstomater, halverade
Tillagning
Skölj av nudlarna
Koka nudlarna i saltat vatten i 3-5min
Mixa avokado,ruccola,koriander, röd chilipeppar, vitlök, saft från lime, salt och peppar. Mixa tills den blir krämig och väl blandad.
Slutligen lägg till parmesanosten och mixa igen.
Smaka av blandningen. Lägg till salt,peppar och limesaft efter egen smak.
Lägg nudlarna i en stor skål och blanda ihop med avokadopeston.
Slutligen rör i tomaterna och servera.
Man kan lägga till räkor eller kyckling för de som vill ;)
Med kyckling
Med räkor
Vegetariskt